Schloss Prösels bietet für Film- oder Fotoproduktionen ein einmaliges Set.

Im Jahr 2020 wurde hier auf Schloss Prösels die 2. Staffel der britischen Fernsehserie "A Discovery of Witches", die auf Deborah Harkness' Romantrilogie All Souls basiert, gedreht.

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Für den Film Honig im Kopf, deutsche Tragikomödie von Til Schweiger aus dem Jahr 2014, sind auch einige Szenen auf Schloss Prösels gedreht worden. 
Im Jahr 2018 drehte Til Schweiger ein internationales Remake. Für die Hauptrolle holte Schweiger Hollywoodstar Nick Nolte, er übernahm den Part, den Dieter Hallervorden im Original hatte.
Für einige Szenen sind die Filmemacher wieder nach Südtirol und Schloss Prösels zurückgekehrt. 

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Dreharbeiten für die Doku-Fiction „Oswald von Wolkenstein“

In dem Film werden Szenen aus dem Leben des Wolkensteiners von Schauspielern nachgestellt. Experten erläutern das literarische und musikalische Werk dieser ersten in Südtirol geborenen Persönlichkeit von gesamteuropäischer Bedeutung.

Schloss Prösels mit seinen spätgotischen Räumlichkeiten ist der zweite Originalschauplatz an dem das Leben von Oswald von Wolkenstein dargestellt wird.
Die ersten Szenen dieser Doku-Fiction wurden bereits am 27. und 29. Mai auf der Trostburg gedreht.

Die von der Südtiroler Produktionsfirma Videocap realisierte Doku-fiction wurde Ende 2016 fertiggestellt.

Regie - Klaus Romen
Drehbuch - Gerd Staffler.

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